Khóa học chứng chỉ thực phẩm EFoodTrainer được công nhận của ANSI bao gồm 2 giờ tài liệu học tập trực tuyến bao gồm thông tin quan trọng về cách phục vụ thức ăn cho công cộng một cách an toàn, giáo dục các trình xử lý thực phẩm trên các dạng ô nhiễm thực phẩm khác nhau, những gì cần xem xét khi họ mua và / hoặc nhận Thực phẩm, giáo dục và cung cấp cho các hướng dẫn để kiểm soát nhiệt độ và lưu trữ thực phẩm phù hợp, giúp hiểu lưu lượng thực phẩm trong quá trình chuẩn bị và phục vụ, cung cấp thông tin về quản lý an toàn thực phẩm, hướng dẫn để thực hiện vệ sinh cá nhân và trình bày cách vệ sinh và dọn dẹp các cơ sở dịch vụ thực phẩm.
Outlines Outlines
Chương 1: Tầm quan trọng của an toàn thực phẩm
Chương 2: Bệnh thực phẩm & Kiểm soát nhiệt độ thực phẩm
Chương 3: Các dạng ô nhiễm thực phẩm khác nhau
Chương 4: An toàn thực phẩm
CHƯƠNG 5: Vệ sinh cá nhân
Chương 6: Mua và nhận thức ăn
Chương 7: Dòng thực phẩm trong quá trình chuẩn bị
Chương 8: Lưu lượng thực phẩm trong quá trình phục vụ
Chương 9: Vệ sinh, vệ sinh và kiểm soát dịch hại
Khóa học dự định học tập
1. Người xử lý thực phẩm sẽ xác định an toàn thực phẩm và tầm quan trọng của nó.
2. Trình xử lý thực phẩm sẽ giải thích làm thế nào thức ăn trở nên nguy hiểm và nhận ra cách bảo tồn thức ăn, thu hồi các triệu chứng và nguyên nhân gây bệnh tại thực phẩm thông thường, xác định các dấu hiệu và nguyên nhân hư hỏng.
3. Trình xử lý thực phẩm sẽ sử dụng an toàn thực phẩm theo kiểm soát nhiệt độ (thời gian như kiểm soát sức khỏe cộng đồng, kỹ thuật làm mát thích hợp, khu vực nguy hiểm - giữ nóng và lạnh của thực phẩm nguy hiểm tiềm tàng).
4. Trình xử lý thực phẩm sẽ xác định bốn loại ô nhiễm và sẽ có thể giảm thiểu / ngăn ngừa ô nhiễm chéo trong một cơ sở thực phẩm, bao gồm các điều sau đây: định nghĩa về ô nhiễm chéo và cách ngăn ngừa các mối nguy ấy, vật lý, hóa học và sinh học trong thực phẩm.
5. Handler thực phẩm sẽ công nhận vai trò xử lý thực phẩm, trách nhiệm, cơ quan chính phủ: vai trò và trách nhiệm và thủ tục quản lý an toàn thực phẩm.
6. Trình xử lý thực phẩm sẽ thúc đẩy các thực hành vệ sinh cá nhân thích hợp trong khi làm việc trong khả năng xử lý thực phẩm, bao gồm các hoạt động và kỹ thuật xử lý thực phẩm và xử lý thực phẩm sau đây.
7. Trình xử lý thực phẩm sẽ hiểu các thủ tục để có được và nhận thức ăn, cân nhắc về thịt, gia cầm và cá, và lưu trữ thực phẩm thích hợp.
8. Trình xử lý thực phẩm sẽ hiểu thời gian, nhiệt độ và kiểm soát liên quan đến xử lý thực phẩm, cách sử dụng nhiệt độ thực phẩm và duy trì nhiệt độ trong khi lưu trữ thực phẩm và sử dụng nhiệt độ nhiệt kế và các mẹo an toàn thực phẩm.
9. Trình xử lý thực phẩm sẽ xác định cả thủ tục và tác dụng vệ sinh và vệ sinh phù hợp và không đúng cách và xác định các dấu hiệu và thủ tục diệt trừ sâu bệnh.
Giấy chứng nhận chứng chỉ
Giấy chứng nhận xử lý thực phẩm EFoodTrainer sẽ được cấp khi tất cả các thiết lập cần thiết được thực hiện bởi thực tập sinh. Tự học 2 giờ về tài liệu khóa học được yêu cầu và theo sau là thử nghiệm cuối cùng để đánh giá kết quả học tập.
Hoàn thành thành công khóa học xử lý thực phẩm trực tuyến EFoodTrainer được xác định bởi thành tích hoàn thành khóa học trực tuyến và vượt qua bài kiểm tra cuối cùng với số điểm 70% trở lên.
Chứng chỉ không chuyển nhượng
Giấy chứng nhận xử lý thực phẩm EFoodtrainer chỉ được cấp cho các học viên đã đăng ký, hoàn thành khóa học và thử nghiệm cuối cùng. Chứng chỉ này không thể được chuyển và / hoặc mở rộng.
Các thuật ngữ hiệu lực
Giấy chứng nhận xử lý thực phẩm EFoodTrainer có giá trị trong ba (3) năm hoặc ít hơn, theo cập nhật mã thực phẩm (FDA) của Cục Quản lý Thực phẩm. Các khu vực pháp lý địa phương có thể có các yêu cầu đang cho phép có thời hạn hiệu lực ít chứng chỉ, trong trường hợp yêu cầu thẩm quyền địa phương này sẽ thay thế thuật ngữ của Efoodtrainer.
Chi tiết chứng chỉ
Chứng chỉ xử lý thực phẩm EFoodTrainer bao gồm các thông tin sau:
• Tên chủ giấy chứng nhận
• Tiêu đề chương trình chứng chỉ
• Tên và logo eFoodTrainer
• Ngày phát hành chứng chỉ
• Thời hạn hiệu lực
ANSI-Accredited EFOODTRAINER Food Handler Course is now available through the app
9Apps 4.9
