FOOD AND NUTRITION FREE TEXTBOOK

Opis FOOD AND NUTRITION FREE TEXTBOOK

Tabela treści
Jednostka 1 Jedzenie i żywienie
Strony
1.0 Wprowadzenie 1
7.0 CELE 1
3.0 Główna zawartość 1
3.1 Średnia żywności 7-4
3.7 Jedzenie jak Źródła żywienia 4-5
3.3 Znaczenie odżywiania 5-6
3.4 Znaczenie dobrego odżywiania 6
3.5 Zastosowania żywności 7
4.0 Wnioski 8
5.0 Podsumowanie 9
6.0 Opiekun Oznaczone przypisanie 9
7.0 Referencje i inne źródła 10
Unit 2 Energy
1.0 Wprowadzenie 11-12
2.0 Cele 12
3.0 Główna zawartość 12
3.1 Formy Energii 12-13
3.2 Zawartość energii żywności 13-15
3.3 Pomiar wydatków energetycznych 16
3.3.1 Bezpośrednia kalorymetria 16
3.3.2 Kalorymetria pośrednia 16-17 3.4 Wydatki na energię przez organizm 17
3.4 .1 Wydatki energetyczne w pracy mechanicznej 17-18
3.4.2 Synteza istotnych materiałów, 18
3.4.3 Konserwacja temperatury ciała 18
3.4.4 Wydatki na energię w spoczynku 18-19
3.4 .5 Specyficzne działanie dynamiczne 19
3,5 e Nergy Wymagania człowieka 19
3.5.1 Badania dietetyczne 19
3.5.2 Zalecane spożycia energii 20
3.5.3 Wariacje Wymagania dotyczące energii 20-21
4.0 Wnioski 21
5.0 Podsumowanie 21-22
6.0 Świąteczko Zaznaczenie 22
7.0 Referencje i inne źródła 22
HCM 134
HCM1134 Mods & Nutrition
Jednostka 3 Węglowodany
3.1 Klasyfikacja węglowodanów 24-25
3.2 Funkcje węglowodanów 26
3.3 Źródła węglowodanów 97
3.4 Wymagania węglowodanów 27
3.5 Zużycie węglowodanów 27-28
3.6 Protein Sparing Action 28
4.0 Wniosek. 28
5.0 Podsumowanie 78_79
6.0 Opiecz oznaczony Cessment 29 7.0 Referencje i inne źródła 29
Jednostka 4 lipidy
1.0 Wprowadzenie 30
2.0 Cele 30
3.0 Główna zawartość 30
3.1 Natura, skład i właściwości fizyczne lipidów 31-33
3.2 Niezbędne kwasy tłuszczowe 33
3.3 Źródła żywności 33
3.4 Funkcje lipidów w diecie 33-34
3,5 Role lipidów w Dieta 34
3.6 Wymagania dietetyczne lipidów 35
4.0 Wniosek 35
5.0 Podsumowanie 35-36
6.0 Opiecz Zaznaczony Przypisanie 36 7.0 Referencje i inne źródła 36
Jednostka 5 Proteins
37
1.0 Wprowadzenie
2.0 Cele 37
3.0 Główna zawartość 37
3.1 Skład chemiczny białka 38-39
3.2 Źródła 39
3.3 Funkcje białka 40-41
3.4 Denaturacja białka 41
3.5 Wymagania dietetyczne Protein Quality 41-44
4.0 Wniosek 44 5.0 Podsumowanie 45
6.0 Tutrowane Przypisanie 45
7.0 Rcreences i inne źródła 45
HCM 134
Foods & Nutrition
HCM 134
Minerały
Unit 6
Wprowadzenie 46
1.0
2.0 Cele 46- 47
3.0 Główna zawartość 47
3.1 Klasyfikacja i skład ciała minerałów 47
3.2 Funkcje minerałów 47-49
3.3 Elementy makroseutrientowe 49
3.3.1 Wapń 49-50
3.3 .2 Phosphoro 50-51
3.3.3 Potas 52
3.3.4 SODU 52
3,4 Elementy śladowe lub elementy mikroeutrientowe 52
3.4.1 Iron 52-53
3.4.2 jod 53 -54
4.0 Wniosek 54
5.0 Podsumowanie 54
6.0 Tutred Oznaczone Przypisanie 54-55
7.0 Referencje i inne źródła 55
Unit 7 Witaminy
1.0 Wprowadzenie
56
9.0 CELE 56-57
3.0 Treści główne 57
3.1 Klasyfikacja witamin 57
3.2 Funkcje witamin 58
3.3 Niepłacenia witamin 58
3.4 Rozpuszczalne watyble witaminy 58
3.4 .1 Witamina A 58-60
3.4.2 Witamina D 61-62
3.4.3 Witamina E 62-63
3.4.4 Witamina K 63
3.5 Rozpuszczalne w wodzie Witaminy 63
3.5.1 Tiamin (BP 63-64 3.5.2 Riboflavin (B,) 64
3.5.3 Kwas askorbinowy (C) 65-66
4.0 Wniosek 66
5.0 Podsumowanie 66-67
6.0 Opiecz oznaczone Przypisanie 67
7.0 Referencje i inne źródła 67
Urządzenie 8 Trawienie i absorpcja
1.0 Wprowadzenie 68
HCM 134
Żywność i odżywianie
3.4 Rozważanie do stosowania proszku do pieczenia i drożdży 91
3.5 Jedzenie, które wymagają użycia podnoszenia agentów 91
4.0 Wniosek 92 5.0 Podsumowanie 92
6.0 Tutor oznaczony Przypisanie 92 7.0 Referencje i Inne źródła 93.