Oprà, uyum sanatından esinlenen bir yer yaratmak amacıyla Simone Orlandi tarafından bir fikirden doğdu, bölgenin önemini nerede vurgulayabiliriz, gelenek ve konvivallığın benzersizliği, yemek pişirmesinin yapısının ortak konularıdır. stil.Her zaman mükemmel kalitede olan hammaddeler, tek bir yemeğin tek bir bileşenini oluşturmak için çalışır.Sanki bir orkestra enstrümanıymış gibi, plakadaki uzak mutfakların hikayelerini uzatan bir parfüm ve lezzet senfonisine dönüşüyorlar.Çoklu eğitiminde, mutfağı yönlendirerek otel okulundan saha eğitimine Simone ve her zaman şirketin gümrüklerinin evrimine özenli olarak, klasik eğitim ile mutfakta ihtiyaç duyulan yenilik arasında bir düğün yaratabildi. Her zaman Times ve Müşterilerin yenilenen ihtiyaçlarıyla her zaman adımda kalmak için, o kadar ki, pizzayı menüye eklemek istedi ve büyük bir başarının tadını çıkardı.Hazırlıklarında, sadelik uyum olduğu için sürpriz olmak istemeden doğru malzemelerle hazırlanan yemeğe kalite hedefleyen bölgeye ve Toskana'ya yakın kalır.