Kaloriler, gıdada bulunan enerjinin hesaplanması için temel birimdir, çünkü vücudun fiziksel aktivite sırasında tüketen enerjiyi ifade ederler ve küçük bir kalori, 1 gram su sıcaklığını yükseltmek için gereken enerji miktarı olarak tanımlanır veVücudun ihtiyaç duyduğu kalorilerin miktarına bağlıdır. Yaş, cinsiyet, vücut kütlesi ve günlük fiziksel aktivite seviyesi gibi çeşitli faktörlere bağlıdır.