ओपरा का जन्म सिमोन ऑरलैंडी द्वारा एक विचार से पैदा हुआ था, जो कि कला की कला से प्रेरित एक जगह बनाने के इरादे से हुआ था, जहां परंपरा की परंपरा और विशिष्टता की विशिष्टता के महत्व को उजागर करने के लिए, इसके खाना पकाने के निर्माण के सामान्य धागे हैं शैली।कच्चे माल, हमेशा उत्कृष्ट गुणवत्ता के, काम किए जाते हैं जैसे कि एक ही डिश का एक एकल घटक बनाने के लिए।जैसे कि वे एक ऑर्केस्ट्रा के उपकरण थे, वे इत्र और स्वादों की एक सिम्फनी में बदल जाते हैं जो प्लेट पर दूर की रसोई की कहानियों को फैलाता है।अपने कई प्रशिक्षण में, होटल स्कूल से सिमोन रसोई को निर्देशित करके और हमेशा कंपनी के रीति -रिवाजों के विकास के लिए चौकस होकर फील्ड ट्रेनिंग तक शास्त्रीय प्रशिक्षण और रसोई में आवश्यक नवाचार के बीच एक शादी बनाने में सक्षम है। हमेशा समय के साथ और ग्राहकों की नए सिरे से जरूरतों के साथ कदम रखने के लिए, इतना कि वह मेनू में पिज्जा को सम्मिलित करना चाहता था, बड़ी सफलता का आनंद ले रहा था।अपनी तैयारी में, यह क्षेत्र और टस्कनी के करीब रहता है, जो बिना किसी आश्चर्य की इच्छा के सही सामग्री के साथ तैयार किए गए पकवान पर गुणवत्ता के लिए लक्ष्य करता है क्योंकि सादगी सद्भाव है।
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