कैलोरी भोजन में मौजूद ऊर्जा की गणना के लिए मूल इकाई हैं क्योंकि वे शारीरिक गतिविधि के दौरान शरीर का उपभोग ऊर्जा व्यक्त करते हैं, और एक छोटी कैलोरी को 1 ग्राम पानी के तापमान को डिग्री सेल्सियस के तापमान को बढ़ाने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा के रूप में परिभाषित किया जाता है, औरशरीर की जरूरत कैलोरी की मात्रा पर निर्भर करता है, यह उम्र, लिंग, शरीर द्रव्यमान और दैनिक शारीरिक गतिविधि के स्तर जैसे विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है।
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