ตารางเนื้อหา
หน่วย 1 อาหารและโภชนาการ
หน้า
1.0 บทนำ 1
7.0 วัตถุประสงค์ 1
3.0 เนื้อหาหลัก 1 - 3.1 ความหมายของอาหาร 7-4
3.7 อาหาร แหล่งที่มาของโภชนาการ 4-5
3.3 ความหมายของโภชนาการ 5-6
3.4 ความสำคัญของโภชนาการที่ดี 6
3.5 การใช้อาหาร 7
4.0 สรุป 8
5.0 สรุป 9
6.0 บทสรุป ทำเครื่องหมายการมอบหมาย 9
7.0 การอ้างอิงและแหล่งอื่น ๆ 10
หน่วย 2 พลังงาน
1.0 บทนำ 11-12
2.0 วัตถุประสงค์ 12
3.0 เนื้อหาหลัก 12 - 3.1 รูปแบบของพลังงาน 12-13 BR> 3.2 ปริมาณพลังงานของอาหาร 13-15
3.3 การวัดค่าพลังงาน 16
3.3.1 Calorimetry โดยตรง 16
3.3.2 ความร้อนทางอ้อม 16-17 3.4 ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานโดยร่างกาย 17
3.4 .1 ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานในงานเครื่องกล 17-18
3.4.2 การสังเคราะห์วัสดุที่จำเป็น 18
3.4.3 การบำรุงรักษาอุณหภูมิของร่างกาย 18
3.4.4 ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานที่เหลือ 18-19
3.4 .5 การกระทำแบบไดนามิกเฉพาะ 19
3.5 E ข้อกำหนดที่น่ารักของมนุษย์ 19
3.5.1 การสำรวจอาหาร 19
3.5.2 แนะนำการบริโภคพลังงาน 20
3.5.3 ความแปรปรวนของพลังงานความต้องการพลังงาน 20-21
4.0 สรุป 21
5.0 สรุป 21-22
6.0 ติวเตอร์ทำเครื่องหมายการมอบหมาย 22
7.0 การอ้างอิงและแหล่งอื่น ๆ 22
HCM 134
HCM1134 mods & โภชนาการ
หน่วย 3 คาร์โบไฮเดรต
3.1 การจำแนกประเภทของคาร์โบไฮเดรต 24-25 - 3.2 ฟังก์ชั่นของคาร์โบไฮเดรต 26
3.3 แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรต 97
3.4 ข้อกำหนดของคาร์โบไฮเดรต 27
3.5 การบริโภคคาร์โบไฮเดรต 27-28
3.6 โปรตีน Sparing Action 28
4.0 สรุป 28
5.0 สรุป 78_79
6.0 ติวเตอร์ที่ได้รับมอบหมาย 29 7.0 การอ้างอิงและแหล่งอื่น ๆ 29
ยูนิต 4 LIPIDS
1.0 บทนำ 30
2.0 วัตถุประสงค์ 30
3.0 เนื้อหาหลัก 30
3.1 ลักษณะองค์ประกอบและคุณสมบัติทางกายภาพของไขมัน 31-33
3.2 กรดไขมันที่จำเป็น 33
3.3 แหล่งอาหาร 33 - 3.4 ฟังก์ชั่นของไขมันในอาหาร 33-34
3.5 บทบาทของไขมันใน อาหาร 34 - 3.6 ความต้องการอาหารของ LIPIDS 35
4.0 สรุป 35
5.0 สรุป 35-36
6.0 ติวเตอร์ทำเครื่องหมายการมอบหมาย 36 7.0 การอ้างอิงและแหล่งอื่น ๆ 36
หน่วย 5 โปรตีน
37
1.0 บทนำ
2.0 วัตถุประสงค์ 37
3.0 เนื้อหาหลัก 37
3.1 องค์ประกอบทางเคมีของโปรตีน 38-39
3.2 แหล่งที่มา 39
3.3 ฟังก์ชั่นของโปรตีน 40-41
3.4 Denaturation of Protein 41
3.5 ความต้องการอาหารคุณภาพโปรตีน 41-44 - 4.0 บทสรุป 44 5.0 สรุป 45
6.0 ผู้สอนการมอบหมายทำเครื่องหมาย 45
7.0 Rcrerences และแหล่งอื่น ๆ 45
IV
HCM 134
ฟู้ดส์และโภชนาการ
HCM 134
Minerals
บทที่ 6
บทนำ 46
1.0
2.0 วัตถุประสงค์ 46- 47
3.0 เนื้อหาหลัก 47
3.1 การจัดหมวดหมู่และองค์ประกอบของร่างกายของแร่ธาตุ 47 - 3.2 ฟังก์ชั่นของแร่ธาตุ 47-49
3.3 องค์ประกอบ macronutrient 49
3.3.1 แคลเซียม 49-50
3.3 .2 สารฟอสฟอรัส 50-51
3.3.3 โพแทสเซียม 52
3.3.4 โซเดียม 52
3.4 การติดตามองค์ประกอบหรือองค์ประกอบไมโครตัน 52
3.4.1 เหล็ก 52-53
3.4.2 ไอโอดีน 53 -54
4.0 สรุป 54
5.0 สรุป 54
6.0 การมอบหมายที่ทำเครื่องหมายได้ 54-55
7.0 การอ้างอิงและแหล่งอื่น ๆ 55
หน่วย 7 วิตามิน
1.0 บทนำ
56
9.0 วัตถุประสงค์ 56-57 - 3.0 หลักเนื้อหา 57
3.1 การจำแนกประเภทของวิตามิน 57
3.2 ฟังก์ชั่นของวิตามิน 58
3.3 การขาดวิตามิน 58
3.4 ไขมันที่ละลายน้ำได้วิตามิน 58
3.4 .1 วิตามินเอ 58-60
3.4.2 วิตามินดี 61-62
3.4.3 วิตามินอี 62-63
3.4.4 วิตามินเค 63
3.5 Water Soluble Vitamins 63
3.5.1 Thiamin (BP 63-64 3.5.2 Riboflavin (B,) 64
3.5.3 Ascorbic Acid (C) 65-66
4.0 สรุป 66
5.0 สรุป 66-67
6.0 ติวเตอร์ทำเครื่องหมายการมอบหมาย 67
7.0 การอ้างอิงและแหล่งอื่น ๆ 67
หน่วย 8 ย่อยและการดูดซึม
1.0 บทนำ 68
HCM 134
อาหารและโภชนาการ
3.4 การพิจารณาสำหรับการใช้ผงฟูและยีสต์ 91 - 3.5 อาหารที่ต้องใช้ตัวแทนการเลี้ยง 91
4.0 สรุป 92 5.0 สรุป 92
6.0 ติวเตอร์ทำเครื่องหมายการมอบหมาย 92 7.0 แหล่งอื่น ๆ 93
9Apps 4.9
