ANSI-Accredited Food Handler Certificate Course

คำอธิบายของ ANSI-Accredited Food Handler Certificate Course

หลักสูตรใบรับรองการเรียนรู้อาหาร EfoodTrainer ที่ได้รับการรับรองจาก ANSI รวมถึงวัสดุการเรียนรู้ออนไลน์ 2 ชั่วโมงซึ่งรวมถึงข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับวิธีการให้บริการอาหารต่อสาธารณะอย่างปลอดภัยให้ความรู้แก่ผู้จัดการอาหารในรูปแบบต่าง ๆ ของการปนเปื้อนอาหารสิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อพวกเขาซื้อและ / หรือรับ อาหารให้ความรู้และให้แนวทางในการเก็บรักษาอาหารที่เหมาะสมและการควบคุมอุณหภูมิช่วยให้เข้าใจการไหลของอาหารในระหว่างการเตรียมการและการให้บริการให้ข้อมูลเกี่ยวกับการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารทิศทางที่จะปฏิบัติตามในขณะที่มีสุขอนามัยส่วนบุคคลและนำเสนอวิธีการฆ่าเชื้อและทำความสะอาดสิ่งอำนวยความสะดวกการบริการอาหาร
โครงร่างของหลักสูตร
บทที่ 1: ความสำคัญของความปลอดภัยของอาหาร
บทที่ 2: การเจ็บป่วยจากอาหารและการควบคุมอุณหภูมิอาหาร
บทที่ 3: รูปแบบที่แตกต่างกันของการปนเปื้อนอาหารที่ 4: ความปลอดภัยของอาหาร
บทที่ 5: สุขอนามัยส่วนบุคคล
บทที่ 6: การจัดซื้อและรับอาหาร
บทที่ 7: การไหลของอาหารในระหว่างกระบวนการเตรียมความพร้อม
บทที่ 8: การไหลของอาหารในระหว่างกระบวนการรับใช้
บท 9: การทำความสะอาดการฆ่าเชื้อและการควบคุมศัตรูพืช
ผลลัพธ์การเรียนรู้ที่ตั้งใจไว้
1. ตัวจัดการอาหารจะกำหนดความปลอดภัยของอาหารและความสำคัญของมัน
2. ตัวจัดการอาหารจะอธิบายว่าอาหารเป็นอันตรายอย่างไรและรับรู้ถึงวิธีการรักษาอาหารเรียกคืนอาการและสาเหตุของการเจ็บป่วยอาหารทั่วไประบุสัญญาณและสาเหตุของการเน่าเสีย
3. ตัวจัดการอาหารจะใช้ความปลอดภัยของอาหารโดยการควบคุมอุณหภูมิ (เวลาที่เป็นการควบคุมสุขภาพของประชาชนเทคนิคการระบายความร้อนที่เหมาะสมโซนอันตราย - การถืออาหารร้อนและเย็นของอาหารที่อาจเป็นอันตราย)
4. ตัวจัดการอาหารจะระบุการปนเปื้อนสี่ประเภทและจะสามารถย่อ / ป้องกันการปนเปื้อนข้ามภายในสถานประกอบการอาหาร ได้แก่ : คำจำกัดความของการปนเปื้อนข้ามและวิธีการป้องกันภัยทางกายภาพเคมีและทางชีวภาพในอาหาร
5. ตัวจัดการอาหารจะรับรู้บทบาทตัวจัดการอาหารความรับผิดชอบหน่วยงานราชการ: บทบาทและความรับผิดชอบและขั้นตอนการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร
6. ผู้จัดการอาหารจะส่งเสริมการปฏิบัติด้านสุขอนามัยส่วนบุคคลที่เหมาะสมในขณะที่ทำงานในความสามารถในการจัดการอาหารรวมถึงการใช้งานและเทคนิคการจัดการและเทคนิคการจัดการอาหารที่เหมาะสมต่อไปนี้
7. ตัวจัดการอาหารจะเข้าใจขั้นตอนในการรับและรับอาหารข้อควรพิจารณาสำหรับเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและปลาและการเก็บรักษาอาหารที่เหมาะสม
8. ตัวจัดการอาหารจะเข้าใจเวลาอุณหภูมิและการควบคุมที่มีความสัมพันธ์กับการจัดการอาหารวิธีการใช้อุณหภูมิอาหารอย่างเหมาะสมและรักษาอุณหภูมิในขณะที่เก็บอาหารและการใช้เครื่องวัดอุณหภูมิและเคล็ดลับความปลอดภัยของอาหารที่เหมาะสม
9 ตัวจัดการอาหารจะระบุทั้งขั้นตอนการทำความสะอาดที่เหมาะสมและไม่เหมาะสมและการฆ่าเชื้อและความหมายและระบุสัญญาณและขั้นตอนการกำจัดสำหรับการรบกวนศัตรูพืช
ใบรับรองใบรับรอง
EfoodTrainer Food Handler ใบรับรองจะออกให้เฉพาะเมื่อครบถ้วนครบถ้วน โดยผู้ฝึกงาน ต้องใช้การศึกษาด้วยตนเองของหลักสูตร 2 ชั่วโมงและตามด้วยการทดสอบขั้นสุดท้ายเพื่อประเมินผลลัพธ์การเรียนรู้
สำเร็จหลักสูตร EfoodTrainer Food Handler ออนไลน์จะถูกกำหนดโดยความสำเร็จในการทำหลักสูตรออนไลน์และผ่านการทดสอบขั้นสุดท้ายด้วยคะแนน 70% หรือสูงกว่า
ใบรับรองการไม่โอนเงินในใบรับรอง EfoodTrainer มีการออกให้กับผู้เข้ารับการฝึกอบรมที่ลงทะเบียนสำเร็จแล้วสำเร็จหลักสูตรและการทดสอบขั้นสุดท้าย ไม่สามารถถ่ายโอนใบรับรองนี้และ / หรือขยายได้
ข้อกำหนดความถูกต้อง
Efoodtrainer อาหารใบรับรองตัวจัดการอาหารมีอายุการใช้งานสาม (3) ปีหรือน้อยกว่าตามการแจ้งเตือนอาหารและยา (FDA) อัพเดทรหัสอาหาร เขตอำนาจศาลท้องถิ่นอาจมีข้อกำหนดที่ให้เงื่อนไขการใช้งานใบรับรองน้อยลงในกรณีนี้ข้อกำหนดเขตอำนาจศาลท้องถิ่นจะแทนที่คำของ efoodtrainer
รายละเอียดใบรับรอง
EfoodTrainer Food Handler ใบรับรองประกอบด้วยข้อมูลต่อไปนี้:
ชื่อผู้ถือใบรับรอง
•ชื่อโปรแกรมใบรับรอง
•ชื่อ EfoodTrainer และโลโก้
•ใบรับรองการออกใบรับรอง
•ระยะเวลาที่ถูกต้อง