Tabela de Conteúdo
Unidade 1 Comida e Nutrição
Páginas e Páginas 1.0 INTRODUÇÃO 1
7.0 Objectivos 1
3.0 Conteúdo principal 1
3.1 Significados de comida 7-4
3.7 Alimentos como Fontes de Nutrição 4-5
3.3 Significado da Nutrição 5-6
3.4 Importância da boa nutrição 6
3.5 usos dos alimentos 7
4.0 Conclusão 8
5.0 Resumo 9
6.0 Tutor Atribuição marcada 9
7.0 Referências e outras fontes 10
Unidade 2 Energia
1.0 Introdução 11-12
2.0 Objectivos 12
3.0 Conteúdo principal 12
3.1 Formas de Energia 12-13
3.2 Conteúdo de energia da comida 13-15
3.3 Medição de despesas de energia 16
3.3.1 Calorimetria direta 16
3.3.2 Calorimetria indireta 16-17 3.4 Despesas de energia pelo corpo 17
3.4 .1 Despesas de energia em trabalho mecânico 17-18
3.4.2 Síntese de materiais essenciais, 18
3.4.3 Manutenção da temperatura corporal 18
3.4.4 Despesas de energia em repouso 18-19
3.4 .5 Ação dinâmica específica 19
3,5 e Requisitos de Nérgia do Homem 19
3.5.1 Pesquisas dietéticas 19
3.5.2 Intensos recomendados de Energia 20
3.5.3 Variações nos requisitos de energia 20-21
4.0 Conclusão 21
5.0 Resumo 21-22
6.0 Tutor Marcado Atribuição 22
7.0 Referências e outras fontes 22
HCM 134
HCM1134 Mods & Nutrição
Unidade 3 Carboidrato de
3.1 Classificação de carboidratos 24-25
3.2 Funções de carboidratos 26
3.3 Fontes de carboidratos 97
3.4 Requisitos de carboidratos 27
3.5 Consumo de carboidratos 28-28
3.6 Proteína poupada Ação 28
4.0 Conclusão. 28
5.0 Resumo 78_79
6.0 Tutor Marcado Atribuição 29 7.0 Referências e Outras Fontes 29
Unidade 4 Lipídios
1.0 INTRODUÇÃO 30
2.0 OBJETIVOS 30
3.1 Natureza, composição e propriedades físicas dos lipídios 31-33
3.2 ácidos graxos essenciais 33
3.3 Fontes de alimento 33
3.4 Funções de lipídios na dieta 33-34
3.5 papéis de lipídios no Dieta 34
3.6 Requisitos dietéticos dos lipídios 35
4.0 Conclusão 35
5.0 Resumo 35-36
6.0 Tutor Marcado Atribuição 36 7.0 Referências e Outras Fontes 36
Unidade 5 Proteins
37
1.0 INTRODUÇÃO
2.0 Objetivos 37
3.0 Conteúdo principal 37
3.1 Composição química de proteína 38-39
3.2 Fontes 39
3.3 Funções de proteína 40-41 3.4 Desnaturação de Proteína 41
3.5 Requisitos dietéticos Qualidade de proteína 41-44
4.0 Conclusão 44 5.0 Resumo 45
6.0 Tutored Atribuição marcada 45
7.0 rcrerences e outras fontes 45
IV
HCM 134
Alimentos & Nutrição
HCM 134
Minerais da Unidade 6
INTRODUÇÃO 46
1.0
2.0 Objectivos 46- 47
3.0 conteúdo principal 47
3.1 Classificação e composição corporal de minerais 47
3.2 Funções dos minerais 47-49
3.3 elementos de macronutrientes 49
3.3.1 Cálcio 49-50 .2 fósforo 50-51
3.3.3 Potássio 52
3.3.4 Sódio 52
3.4 Elementos de traço ou elementos de micronutrientes 52
3.4.1 Ferro 52-53
3.4.2 iodo 53 -54
4.0 CONCLUSÃO 54
5.0 Resumo 54
6.0 Tutored Marcado Atribuição 54-55
7.0 Referências e Outras Fontes 55
Unidade 7 Vitaminas
1.0 Introdução
56
9.0 Objetivos 56-57
3.0 Conteúdo principal 57
3.1 Classificação de vitaminas 57
3.2 Funções de vitaminas 58
3.3 deficiências de vitaminas 58
3.4 vitaminas solúveis em gordura 58
3.4 1 vitamina A 58-60
3.4.2 Vitamina D 61-62
3.4.3 Vitamina E 62-63
3.4.4 Vitamina K 63
3,5 vitaminas solúveis em água 63
3.5.1 Tiamina (BP 63-64 3.5.2 Riboflavina (B,) 64
3.5.3 ácido ascórbico (c) 65-66
4.0 Conclusão 66 5,0 Resumo 66-67
6.0 Tutor Marcado Atribuição 67
7.0 Referências e Outras Fontes 67
Unidade 8 Digestão e Absorção
1.0 INTRODUÇÃO 68
HCM 134 Alimentos e Nutrição
3.4 Consideração para o uso de fermento em pó e levedura 91
3.5 Alimentos que exigem o uso de agentes de elevação 91
4.0 Conclusão 92 5.0 Resumo 92
6.0 Tutor Marcado Atribuição 92 7.0 Referências e Outras fontes 93.
9Apps 4.9
