ANSI-Accredited Food Handler Certificate Course

Penerangan tentang ANSI-Accredited Food Handler Certificate Course

Kursus Sijil Pengendali Makanan Efoodtrainer Ansi termasuk 2 jam bahan pembelajaran dalam talian yang merangkumi maklumat penting tentang cara melayani makanan kepada orang ramai dengan selamat, mendidik pengendali makanan pada pelbagai bentuk pencemaran makanan, apa yang perlu dipertimbangkan ketika mereka membeli dan / atau menerima Makanan, mendidik dan memberi garis panduan untuk penyimpanan makanan dan kawalan suhu yang sesuai, membantu memahami aliran makanan semasa penyediaan dan berkhidmat, memberi maklumat mengenai pengurusan keselamatan makanan, arahan untuk diikuti semasa melaksanakan kebersihan diri dan mempersembahkan bagaimana untuk membersihkan dan membersihkan kemudahan perkhidmatan makanan.
Course Outlines
Bab 1: Kepentingan Keselamatan Makanan
Bab 2: Foodborne Penyakit & Kawalan Suhu Makanan
Bab 3: Bentuk Pencemaran Makanan yang Berbeza
Bab 4: Keselamatan Makanan
Bab 5: Kebersihan diri
Bab 6: Membeli dan Menerima Makanan
Bab 7: Aliran Makanan Semasa Proses Penyediaan
Bab 8: Aliran Makanan Semasa Proses Berkhidmat
Bab 9: Pembersihan, Sanitizing dan Kawalan Perosak
Kursus Bertujuan Hasil Pembelajaran
1. Pengendali makanan akan menentukan keselamatan makanan dan kepentingannya.
2. Pengendali makanan akan menjelaskan bagaimana makanan menjadi berbahaya, dan menyedari bagaimana untuk memelihara makanan, gejala ingat dan penyebab penyakit makanan biasa, mengenal pasti tanda-tanda dan penyebab kerosakan.
3. Pengendali makanan akan menggunakan keselamatan makanan dengan kawalan suhu (masa sebagai kawalan kesihatan awam, teknik penyejukan yang betul, zon bahaya - pemegangan panas dan sejuk yang berpotensi berbahaya).
4. Pengendali makanan akan mengenal pasti empat jenis pencemaran dan akan dapat meminimumkan / mencegah pencemaran silang dalam penubuhan makanan, termasuk yang berikut: Definisi pencemaran silang dan bagaimana untuk mencegahnya, fizikal, kimia dan bahaya biologi dalam makanan.
5. Pengendali makanan akan mengiktiraf peranan pengendali makanan, tanggungjawab, agensi kerajaan: peranan dan tanggungjawabnya dan prosedur pengurusan keselamatan makanan.
6. Pengendali makanan akan menggalakkan amalan kebersihan diri yang betul semasa bekerja dalam kapasiti pengendali makanan, termasuk amalan dan teknik pengendalian makanan yang betul dan teknik.
7. Pengendali makanan akan memahami prosedur untuk memperoleh dan menerima makanan, pertimbangan untuk daging, unggas dan ikan, dan penyimpanan makanan yang betul.
8. Pengendali makanan akan memahami masa, suhu, dan kawalan dengan hubungan dengan pengendalian makanan, bagaimana dengan betul mengambil suhu makanan dan mengekalkan suhu semasa menyimpan makanan dan penggunaan termometer dan petua keselamatan makanan yang betul.
9. Pengendali makanan akan mengenal pasti prosedur dan implikasi pembersihan dan pembasmian yang betul dan tidak betul dan mengenal pasti tanda-tanda dan prosedur pembasmian untuk serangan perosak.
Sijil Kepercayaan
Sijil Pengendali Makanan EfoodTrainer akan dikeluarkan hanya apabila semua syarat yang ditetapkan dipenuhi oleh pelatih. Kajian sendiri selama 2 jam mengenai bahan kursus diperlukan dan diikuti oleh ujian akhir untuk menilai hasil pembelajaran.
Selesai kursus pengendali makanan Efoodtrainer dalam talian ditentukan oleh pencapaian menyelesaikan kursus dalam talian dan lulus ujian akhir dengan skor 70% atau ke atas.
Sijil tidak boleh dipindahkan
EfoodTrainer sijil pengendali makanan hanya dikeluarkan kepada pelatih berdaftar, berjaya menyelesaikan kursus dan ujian akhir. Sijil ini tidak boleh dipindahkan dan / atau dilanjutkan.
Syarat-syarat Kesahan
Efoodtrainer Makanan Pengendali Sijil sah selama tiga (3) tahun atau kurang, menurut kemas kini Kod Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA). Bidang kuasa tempatan mungkin mempunyai keperluan yang membolehkan kurang istilah sah sijil, dalam hal ini keperluan bidang kuasa tempatan akan menggantikan istilah Efoodtrainer.
Butiran Sijil
Sijil Pengendali Makanan EfoodTrainer termasuk maklumat berikut:
• Nama pemegang sijil
• Tajuk Program Sijil
• Nama EfoodTrainer dan logo
• Tarikh pengeluaran sijil
• Tempoh Kesahan