تتضمن الدورة التدريبية المعتمدة من Efoodtrainer المعتمدة من ANSI على مدار مدتها ساعتين من مواد التعلم عبر الإنترنت تتضمن معلومات مهمة حول كيفية خدمة الطعام للجمهور بأمان، وتثقيف معالجات الأغذية على أشكال مختلفة من تلوث الأغذية، وما يجب مراعاته عند الشراء و / أو تلقي الغذاء والتثقيف وإعطاء مبادئ توجيهية لتخزين الأغذية المناسبة والتحكم في درجة الحرارة، تساعد في فهم تدفق الغذاء أثناء الإعداد والخدمة، وإعطاء معلومات حول إدارة سلامة الأغذية، والتوجيهات للمتابعة أثناء أداء النظافة الشخصية وتقديم كيفية تعقيم ومرافق خدمة الطعام النظيفة.
الخطوط العريضة للطبع
الفصل الأول: أهمية سلامة الأغذية
الفصل 2: المرض المنقولة للأغذية والتحكم في درجة حرارة الأغذية
الفصل 3: أشكال مختلفة من تلوث الأغذية
الفصل 4: سلامة الأغذية
الفصل 5: النظافة الشخصية
الفصل 6: شراء واستقبال الطعام
الفصل 7: تدفق الغذاء أثناء عملية التحضير
الفصل 8: تدفق الغذاء أثناء عملية التقديم
الفصل 9: التنظيف والتعقيم ومكافحة الحشرات
دورة التعلم المقصودة في الدورة التدريبية
1. ستحدد معالج الطعام سلامة الأغذية وأهميته.
2. سيشرح معالج الغذاء كيف يصبح الطعام خطيرا، ويتعرف على كيفية الحفاظ على الطعام وأذكر الأعراض وأسباب الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، وتحديد علامات الألفاظ والأسباب.
3. سوف تستخدم معالج الغذاء سلامة الأغذية عن طريق التحكم في درجة الحرارة (الوقت كمراقبة صحية عامة، تقنيات التبريد المناسبة، منطقة الخطر - الحارة والباردة للأطعمة الخطرة المحتملة).
4. ستحدد معالج الغذاء أربعة أنواع من التلوث وسيتمكن من تقليل / منع التلوث المتقاطع داخل مؤسسة غذائية، بما في ذلك ما يلي: تعريف التلوث المتبادل وكيفية منعها والمخاطر الجسدية والكيميائية والبيولوجية في الأطعمة.
> 5. سيتعرف معالج الطعام على أدوار ومعالج الغذاء والمسؤوليات والوكالات الحكومية: أدوارها ومسؤولياتها وإجراءات إدارة سلامة الأغذية.
6. سيقوم معالج الطعام بتشجيع ممارسات النظافة الشخصية المناسبة أثناء العمل في قدرة معالج الغذاء، بما في ذلك ممارسات وتقنيات وتقنيات التعامل مع الطعام المناسبة التالية.
7. سوف يفهم معالج الغذاء إجراءات الحصول على الأغذية والاعتبارات والاستقبال للحوم والدواجن والأسماك، وتخزين الأغذية المناسبة.
8. ستفهم معالج الغذاء الوقت والدرجة الحرارة والتحكم في العلاقة مع معالجة الأغذية، وكيفية أخذ درجة حرارة الطعام والصيانة بشكل صحيح والحفاظ على درجة الحرارة أثناء تخزين المواد الغذائية والاستخدام السليم للمواد الحرارية ونصائح سلامة الأغذية.
9. سيقوم معالج الطعام بتحديد إجراءات التنظيف والتعقيم السليم والتعقيم بشكل غير صحيح وتحديد علامات وإجراءات القضاء عليها للإصابة بآفات.
ملاحظات الشهادة - سيتم إصدار شهادة معالج الغذاء Efoodtrainer فقط عند الوفاء بجميع الطلبات عن طريق المتدرب. مطلوب دراسة ذاتية لمدة ساعتين من مادة الدورة التدريبية وتلتها الاختبار النهائي لتقييم نتائج التعلم. - يتم تحديد إكمال ناجح من Efoodtrainer Food Praction من خلال إنجاز دورة إكمال الدورة التدريبية عبر الإنترنت وإصدار الاختبار النهائي باستخدام النتيجة 70٪ أو أعلى.
الشهادة غير قابل للتحويل
EfoodTrainer يتم إصدارها فقط للمتدربين المسجلين، مكتملة بنجاح بالطبع والاختبار النهائي. لا يمكن نقل هذه الشهادة و / أو تمديدها.
شروط الصلاحية
شهادة Handler Food View صالحة لمدة ثلاث (3) سنوات أو أقل، وفقا لتحديثات رمز الغذاء (FDA). قد يكون للولاية القضائية المحلية متطلبات تسمح بمصطلح صحة الشهادات أقل، في هذه الحالة، ستؤدي متطلبات الاختصاص المحلي إلى تحل محل مصطلح Efoodtrainer.
تفاصيل الشهادة
Afoodtrainer Food Prictler Certificate تتضمن المعلومات التالية:
• اسم حامل الشهادة
• عنوان برنامج الشهادة
• اسم برنامج Efoodtrainer و Logo
• تاريخ إصدار الشهادة
مدة صلاحية
ANSI-Accredited EFOODTRAINER Food Handler Course is now available through the app
9Apps 4.9
